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EIN BESUCH IN DEN CHAMPAGNERKELLERN VON VEUVE CLICQUOT IN REIMS

Gibt es eine bessere Art, den Tag zu verbringen, als Champagner zu verkosten? Die einzigartigen Aromen in einem Fassraum zu entdecken? Ein Picknick in einem gepflegten französischen Garten zu genießen? Diesen Fragen geht unsere Kolumnistin Marta Romashina von @wheremartawent nach.

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Letzten Juli war ich eingeladen, das bekannte Champagnerhaus Veuve Clicquot zu besuchen, und ich war begeistert. Ich habe so viel gelernt und hatte eine so wunderbare Zeit, dass die Champagne auf der Liste meiner Lieblingsreiseziele in Frankreich ganz oben steht. So verlief mein Nachmittag. 

REIMS, EINE MAGISCHE STADT
Alles beginnt in der wunderschönen Stadt Reims, die allein schon einen Besuch wert ist. Von der ehrfurchtgebietenden Kathedrale, in der jahrhundertelang Könige gekrönt wurden, über den atemberaubenden Palast von Tau daneben bis hin zum farbenfrohen Musee des Beaux-Arts, das 500 Jahre bildende Kunst bewahrt. Die Stadt ist wunderschön, aber Sie sind ja wegen der Champagnerhäuser hier.

Das prestigeträchtige Champagnerhaus Veuve Clicquot, das durch den Unternehmergeist der berühmten Witwe Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot bekannt wurde, ist eines der bedeutendsten Weingüter der Champagne. Es spielte nicht nur eine wichtige Rolle in der Geschichte der Region, sondern ist auch heute noch ein führendes Haus in Sachen Tradition und Innovation. 

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DER RUNDGANG 
Obwohl Veuve Clicquot Führungen durch die Weinberge anbietet, haben wir stattdessen die Weinkeller besucht, wo die Magie stattfindet. Hier reift der Champagner, um all die biskuitartigen, nussigen und fruchtigen Aromen zu entwickeln, die wir so lieben - manchmal mehr als ein Jahrzehnt lang! Die Geschäftsleitung arrangierte für uns eine Tour mit einem privaten Führer, Luigi, der offensichtlich Veuve Clicquot Champagner lebt und atmet - er wusste auf alles eine Antwort, was man ihn fragen könnte. 
 
Wir sprechen hier von 24 Kilometern verschlungener Tunnel, die alle 20 Meter unter der Erde liegen. Hier herrschen die perfekte Luftfeuchtigkeit und Temperatur für die Reifung des Champagners. 
 
Das Verständnis des arbeitsintensiven Prozesses, der jede Flasche Champagner zu etwas Besonderem macht, von der Traube bis zur Flasche, verbindet Sie wirklich mit der Champagne und allen, die dahinter stehen.

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Im Jahr 1816 erfand Madame Clicquot das Rüttelverfahren, mit dem die von der Hefe während des Reifeprozesses gebildeten Trubstoffe nach und nach abgeschüttelt werden. Heute ist alles mechanisiert, aber die größeren Flaschen werden immer noch von Hand gerüttelt, damit sich die Hefe am Hals absetzen kann, indem die Flasche langsam und mit präzisen Bewegungen auf den Kopf gestellt wird. Geschickte Rüttler können zwischen 45.000 und 55.000 Flaschen pro Tag drehen.

Madame Clicquot ehrte unter anderem langjährige Mitarbeiter mit Gedenktafeln in den Kesseln, auf denen ihre Namen, Dienstdaten und Berufe vermerkt waren. Madame Gerard arbeitete 44 Jahre lang für das Unternehmen!

Nicht jedes Jahr bringt einen Millesime, also einen Jahrgang, hervor, aber die bei Veuve Clicquot sind jeweils auf der Treppe zum Ausgang der Höhle gekennzeichnet. Ich war die Glückliche, die meinen Jahrgang 1989 gefunden hat.

Man hat auch die Möglichkeit, ein Glas des superberühmten Yellow Label Brut Champagners zu probieren, dem Flaggschiff des Hauses, das aus über 50 bis 60 verschiedenen Crus hergestellt wird; das ist immer ein Genuss. Zur Verkostung gehörte auch ein großer Jahrgang. 

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Luigi arrangierte für uns einen Platz im exklusivsten Erlebnis, das Veuve Clicquot zu bieten hat. Eine Weinprobe in den Gärten des Manoir de Verzy, dem Haus aus dem 19. Jahrhundert und ehemaligen Wohnsitz der Familie Clicquot. Jahrhundert, dem ehemaligen Wohnsitz der Familie Clicquot. Crudites, Bauernbrot, Charcuterie und Obst sind das perfekte Mittagessen, während Sie die Aussicht auf die Grand-Cru-Weinberge des Anwesens genießen, aber es gibt noch mehr - mehr Champagner!

Wir probierten die Sommerspezialitäten, den nach Beeren duftenden Rose Champagner und den süßen und verführerischen Veuve Clicquot Rich, den man sogar mit ein paar Eiswürfeln und frischem Obst genießen kann. Unsere letzte Flasche war eine ganz besondere, der Grand Dame, eine Hommage an die Grande Dame der Champagne, Madame Clicquot. Wie Luigi uns erklärte, besteht er zu 90 % aus Pinot Noir und ist daher reichhaltig, komplex und geschmacksintensiv. 
 
Wir beendeten unseren Nachmittag mit ein paar guten Lachern, prickelndem Champagner und einer atemberaubenden Aussicht. Die Menschen hinter dem Champagnerhaus haben sich nicht nur als meisterhafte Champagnerhersteller erwiesen, sondern auch als großartige Gastgeber. Vielen Dank, Veuve Clicquot, für eine wunderbare Zeit.

Vor dem Besuch müssen Sie Ihre Besichtigung im Voraus buchen. Sie können dies direkt auf der Website von Veuve Cliquot tun. 

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Standort : 1 rue Albert Thomas, 51100 Reims, Frankreich
Tel: +33 (0)3 26 89 53 90
 
Alle Bilder wurden von Thitiphol Owen Charoensri aufgenommen. 

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