Travel & Culinary

Inter Scaldes by Pillows Hotels

Eine neue Ära für das legendäre niederländische Restaurant

indoors architecture building furniture lounge foyer chair couch

Das renommierte niederländische Restaurant Inter Scaldes, ein Top-Gastronomieziel in Europa, wird am 16. November nach der Übernahme durch Pillows Hotels wiedereröffnet. Die Luxushotelmarke wird mit den neuen Eigentümern, dem Zwei-Sterne-Michelin-Koch Jeroen Achtien und seiner Partnerin Sanne Achtien, zusammenarbeiten, um die Tradition des Restaurants fortzusetzen. Zwölf Luxussuiten stehen exklusiv den Gästen von Inter Scaldes zur Verfügung.

Inter Scaldes liegt in der südwestlichen Provinz Zeeland, in der Nähe der belgischen Grenze, und bietet atemberaubende Naturerlebnisse. Die Gäste können das Restaurant sogar per Hubschrauber erreichen. Die Übernahme durch Pillows Hotels markiert einen Schritt in Richtung kulinarischer Exzellenz in dieser Region.

Loes Dingemans, CEO von Pillows Hotels, zeigt sich begeistert über die Zusammenarbeit mit Jeroen und Sanne Achtien. Die Übernahme von Inter Scaldes, einem der Top-Restaurants in den Niederlanden und Europa, unterstreicht das Engagement von Pillows Hotels für einzigartige kulinarische Erlebnisse.

furniture indoors living room room interior design dining room dining table table home decor chair

Jeroen Achtien und Sanne Achtien sind für ihre Förderung von regionalen, nachhaltigen Zutaten bekannt und setzen diese Tradition in Inter Scaldes fort. Jeroen war zuvor im Restaurant Sens in der Schweiz tätig und kehrte nun mit einer neuen Herausforderung zurück. Er verbrachte seine Jugend damit, seine Leidenschaft für die Küche zu entdecken und entwickelte sich von einfachen Bistros bis hin zu Michelin-Sterne-Restaurants.

Das Herzstück von Inter Scaldes unter der Leitung von Jeroen und Sanne Achtien ist die Verwendung von lokal angebauten und gesammelten Zutaten, die durch innovative Techniken verfeinert werden. Das Restaurant setzt auf Nachhaltigkeit und stützt sich auf lokale Bauern und Kleinerzeuger für Produkte wie Fisch, Austern, Muscheln, Eier, Kirschen, Zwiebeln, Käse und Lamm. Das Team des Küchenchefs sammelt auch seine eigenen Wildkräuter und Algen und verwandelt den Garten des Restaurants in eine organische Oase.

Die Speisekarte von Inter Scaldes zeichnet sich durch Gerichte wie gereiften Zander mit Koji, Entenleberterrine, gegrillte rote Curry-Langusten und eine Kombination aus Maracuja, Ziegenkäse, Eigelb, Kartoffeln und Kaviar aus. Die Aromen sind kraftvoll und die Philosophie des Restaurants lässt sich in den drei Worten "entspannen, erleben und erkunden" zusammenfassen.

Das Restaurant wurde von Studio Linse neu gestaltet, um eine intime und abgeschiedene Atmosphäre zu schaffen, die die natürliche Umgebung widerspiegelt. Die Einrichtung des Restaurants fügt sich nahtlos in die Umgebung ein und bietet den Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Die großen Fenster verbinden das Restaurant mit dem Garten und bringen die Schönheit der Region ins Innere des Restaurants, um ein einzigartiges Erlebnis für die Gäste zu schaffen.

person head face happy laughing body part hand

Empfohlene Artikel für Sie